To lokalizacja, która oferuje wspaniałe widoki na Bałtyk.
Allinge Røgeri została zbudowane przez 2 rybaków z Allinge w 1922 roku z kominem z 2 komorami dymnymi, a później została rozbudowana.
W przeszłości rybołówstwo było ważną częścią życia zawodowego na Bornholmie, a łosoś i śledź z Morza Bałtyckiego, przetwarzane w wielu wędzarniach na Bornholmie, były znane na całym świecie.
Pierwszą nowoczesną wędzarnię zbudowano w Gudhjem w 1886 roku, a na przełomie XIX i XX wieku znajdowało się ich około 135 na całej wyspie.Najwięcej zniknęło w latach 1950-1970 ze względu na ograniczenia w połowach na Morzu Bałtyckim, ale w naszym mieście nadal można dostać świeżo wędzonego śledzia.
Spróbuj wędzonego Bornholmera, podawanego na chlebie żytnim z żółtkiem i szczypiorkiem – czyli „Sol over Gudhjem”.